春天是孩子长高的黄金季节，因为新陈代谢旺盛和生长激素分泌增多。父母都希望孩子个子高，所以此时要特别注意补充营养物质。以下是6道简单美味的家常美食，非常适合孩子，有助于身高发育。让我们一起来看看吧。
香油芝麻炒紫菜：
准备免洗紫菜一包、香油一勺、炒熟的白芝麻适量，以及少许砂糖和盐。烹饪时，先将免洗紫菜撕成小块，白芝麻则提前用炒锅炒熟并晾凉。接着，在平底锅中开小火，倒入香油加热，然后加入撕碎的紫菜进行翻炒。炒至紫菜微微变绿、发出哗啦声且明显变干时，需继续保持小火翻炒以防炒糊。当紫菜变得油亮时，撒上砂糖和盐调味，并加入炒熟的白芝麻拌匀，即可出锅享用。
芦笋炒虾仁：
准备芦笋、新鲜虾仁、蚝油、料酒、盐、胡椒粉和蒜末等食材。首先，将鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分，再用料酒和胡椒粉腌制十五分钟，以增添虾仁的风味。同时，芦笋需洗净切段，并在沸水中稍微烫煮片刻，保持其嫩绿的色泽，备用。烹饪时，热锅放油，炒香蒜末，随后加入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁变色。最后，加入烫好的芦笋段一同翻炒，用蚝油和适量盐进行调味，炒至食材充分融合且均匀熟透，即可出锅享用。
香菇酿肉：
需要香菇、猪肉、鸡蛋、调味料及姜葱等食材。首先将干香菇泡发、洗净，并剪去香菇蒂备用。接着，将猪肉与香菇蒂碎、鸡蛋、生抽、盐、糖、胡椒粉及葱花混合搅拌成馅料，使其变得粘稠有力。然后将调好的肉馅填充到香菇上，并稍微压实，放入已烧热的蒸锅中大火蒸10分钟。蒸出的香菇汁液再加入生抽和水淀粉调成浓稠的汁液，最后淋在蒸好的香菇上完成了。
虾皮蒸蛋羹：
需准备鸡蛋、虾皮、盐、海鲜酱油、香油和葱花。首先将鸡蛋打散，加入温水和盐搅拌成蛋液，再用筛网过滤，确保口感嫩滑。接着将清洗并浸泡过的虾皮均匀撒入蛋液中。然后盖上盖子，在锅中烧开水后转为中小火，将蛋液蒸10-12分钟。最后取出，加入海鲜酱油、香油和葱花即可享用。
苋菜炒饭：
需要红苋菜、米饭、瘦肉以及多种调味料。首先将瘦肉切成小粒，用料酒、生抽和淀粉拌匀后腌制20分钟。接着将苋菜洗净切碎，蒜瓣切末备用。烹饪时，先热油炒香蒜末，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色。随后加入苋菜碎炒至变软，蒜瓣的颜色变为粉色。最后倒入米饭炒散，加入盐调味，使米饭和苋菜的颜色均匀融合，直至每一粒米饭都炒变色即可出锅。
银鱼炒鸡蛋：
首先，准备适量晶莹剔透、肉质紧致的银鱼，洗净后沥干水分。若是使用银鱼干，则需提前用水浸泡至软。接着，用盐和胡椒粉对银鱼进行腌制。然后，将鸡蛋打成蛋液，加入适量盐，再倒入2瓷勺温水搅拌均匀。烹饪时，先热油下锅将银鱼划散，然后沿着锅边倒入蛋液，待鸡蛋凝固后，撒上葱花翻炒即可出锅。
