夏日临近，相信不喜欢做饭的朋友总会去熟食店买一些好吃的卤味。而对于笔者而言，在没有学会今天这道菜之前，我跟你的做法是完全一样的。毕竟卤味店的卤味确实是非常的好吃，但就是价钱方面有点贵，所以笔者有时也会去熟食店取取经，多买几次他们的卤味，顺便套套他们的话，看看怎么做卤煮才能做到这种味道。
但对于一家卤味店的“看门秘方”来说，又怎么会轻易透露给别人的呢？好在笔者也不是空手而归，卤味店的老板透露给我超市中有一款卤料包也是非常不错的选择，在家自己做卤味话绰绰有余。随后笔者就按照老板的指示，去超市找到了那款卤料，随后就在家里自己尝试了一下，最终成品的效果还算不错。如果你感觉对于今天这款美食你有一点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：海带结50克，煮熟的鹌鹑蛋20个，煮熟的鸡蛋8个，花生米80克，翅根8个，香菇8个，素鸡一根，莲藕一节，老卤汁60ml。
【食材准备】：首先我们把翅根适当洗净，在表面适当划几刀方便入味；在香菇的顶部花刀处理，莲藕切片，其余所有的食材适当洗一下备用。
第一步：锅中准备两百毫升的冷水，把准备好的翅根倒入锅中，水煮4分钟捞出洗净备用。
第二步：随后另起锅，加入半锅冷水，把翅根再次倒入锅中，然后再加入花生，藕片，香菇，海带结，鹌鹑蛋，鸡蛋，老卤汁，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮25分钟。在这里要注意的是，因为这是笔者在超市中买的卤汁，味道方面已经全部调制好了，你也可以在煮制的过程中适当品尝一下味道，如果味道感觉有点淡的话，可以适当加一些调味料，过程自己控制即可。
第三步：随后再把准备好的素鸡放入锅中，适当搅拌后，盖中盖小火继续闷煮十分钟即可。
第四步：随后我们把煮好的卤料全部用滤网捞出，过滤掉残渣，把素鸡切片，即可装盘上桌食用。如果你想让这道卤味变得更加醇香的话，也可以让食材放在卤料中浸泡半天，再拿出来食用，口味更佳。
相信笔者这样的做法，应该是每个人都能学会的操作步骤。一般家中卤煮之所以做不好，主要是因为卤煮的料难以配置，所以导致做出来的卤煮味道始终没有卤煮店的好。而者今天用的老卤汁也是现成的卤料，各种味道都有，您可以在网上或者超市中自行选购。如果你感觉今天这道美食还算不错的，不妨自己在家动手尝试一下吧。
